Ristoranti tradizionali britannici a Londra

Ubicato com'è in un elegante edificio Regency nei pressi di Buckingham Palace, non si può certo essere più british del Boisdale of Belgravia. Il menu è principalmente composto da piatti scozzesi, con haggis arrosto e "neeps" (un tipo di rapa), mashed potatoes e whisky. Il Boisdale è anche un acclamato locale jazz e ospita una delle più grandi selezioni di sigari d’ Europa.

Da parecchi anni a questa parte, reali e politici britannici hanno frequentato lo sfarzoso Goring Dining Room. Gli interni del ristorante sono stati ridisegnati nel 2005 dal famoso arredatore britannico Linley, basandosi su una foto di Cecil Beaton di un gruppo di debuttanti nel ristorante. Aspettatevi piatti britannici superbamente preparati, come il manzo Wellington e la crostata alla crema.

Aperto dal 1926, Quo Vadis è un'istituzione a Soho e conserva un gusto retrò, con le sue finestre a vetri e pavimenti in parquet. Sul menu troverete piatti tradizionali londinesi come il pasticcio di fagiano, fegato e cipolle, anguilla affumicata e sandwich al rafano. C'è anche un vivace bar che serve cocktail, champagne, vini e birre.

Aperto nel 1961 al piano terra del Jumeirah Carlton Tower hotel, The Rib Room è un ristorante che trasuda una raffinatezza tipicamente british. Il piatto d’autore è la costata di Angus arrosto da manzi allevati nella tenuta scozzese del Duca di Buccleuch. Le ostriche e i frutti di mare freschi provengono invece dal Lock Fyne in Scozia.

Il Roast è specializzato nel meglio della cucina britannica e utilizza prodotti di stagione per creare piatti tradizionali come la terrina di gamberi (potted shrimps) e il roast beef. Sul menu troverete anche vini inglesi e formaggi locali. Una caratteristica finestra (formalmente parte di un mercato dei fiori) offre vedute sul movimentato Borough Market, da cui provengono gran parte degli alimenti utilizzati nel ristorante.

È il ristorante più antico di Londra e si trova nel cuore di Covent Garden. Il Rules, che serve piatti della cucina tradizionale britannica dal 1798, è specializzato in cacciagione, ostriche, pasticci e pudding. Il ristorante ha persino un suo terreno di proprietà, la Tenuta Lartington sulla catena montuosa degli High Pennines, dove gli chef si riforniscono di volatili selvatici, caprioli e carni bovine di qualità.

Tradizionale ristorante inglese con sede in un ex affumicatoio, il St John è specializzato in quello che lo chef Fergus Henderson ha definito  "nose-to-tail eating", ovvero una sorta di versione locale del detto "del maiale non si butta via niente". Tra le ultime novità annoveriamo il brasato di coda di bue con le rape e il piccione con topinambur.

Wiltons serve i migliori piatti della cucina britannica dal 1742. Il menu comprende pesce selvatico, frutti di mare, selvaggina (quando è di stagione) e piatti a base di carne proveniente dai migliori allevamenti. Viziatevi con un fagiano arrosto o un rombo selvaggio scozzese alla salsa di champagne. Per il non plus ultra del lusso all'inglese, c'è anche un oyster & champagne bar.