Restaurants traditionnels britanniques

Des restaurants historiques tels que Rules et Simpson's-in-the-Strand à des endroits plus récents tels que Corrigan's Mayfair et Kensington Place, c'est là que vous trouverez la meilleure cuisine britannique à Londres.

Rules

Le restaurant le plus ancien de Londres est situé au cœur de Covent Garden. Servant de la cuisine britannique depuis 1798, Rules se spécialise dans le gibier, les huîtres, tartes et puddings. Le restaurant a même son propre domaine - le domaine Lartington, sur les hauteurs des Pennines - où les chefs s'approvisionnent en oiseaux gibiers, chevreuil et bœuf.

Quo Vadis

Institution basée à Soho, Quo Vadis a ouvert en 1926 et le restaurant conserve une atmosphère rétro avec ses fenêtres en vitrail et ses parquets. Au menu, vous trouverez la carte traditionnelle composée de tourte au faisan, foie et oignons ainsi que des sandwichs à anguille fumée et au raifort. Il y aussi un bar animé servant des cocktails, du champagne, du vin et des bières.

The Goring Dining Room

La royauté britannique et les politiciens fréquentent l'opulente Goring Dining Room d'année en année. L'intérieur du restaurant a été redessiné en 2005 par le célèbre décorateur britannique Linley, d'après une photo de Cecil Beaton montrant un groupe de débutantes au restaurant. Attendez-vous à des plats merveilleusement cuisinés tels que le bœuf Wellington et la tarte à la crème anglaise.

Roast

Roast est le temple du meilleur de la cuisine britannique, utilisant des produits de saisons pour crééer des plats traditionnels tels que des terrines de crevette et du rôti de boeuf. Vous trouverez également au menu des vins anglais et des fromages locaux. La fenêtre décorative (faisant autrefois partie d'un marché aux fleurs) offre des vues sur le marché animé de Borough, sur lequel est acheté une grande partie de la nourriture.

St John

Restaurant anglais traditionnel hébergé dans un ancien fumoir, St John se spécialise dans ce que le chef Fergus Henderson a nommé "la restauration globale", ce qui signifie que toutes les parties d'une viande sont comestibles. Les plats récents comportent de la queue de bœuf braisée accompagnée de navets et du pigeon accompagné de topinambours. Parfait pour les amateurs de viande.

Wiltons

Wiltons sert de la haute gastronomie britannique depuis 1742. Le menu comporte des poissons sauvages, des coquillages, du gibier (selon la saison) et des plats cuisinés à partir des meilleurs produits fermiers. Régalez-vous avec une grouse rôtie ou un turbot sauvage écossais dans sa sauce au champagne. Pour le plus ultime luxe anglais, il y a aussi un bar à champagne et huîtres.

The Rib Room

Dans le plus grand raffinement britannique, le restaurant The Rib Room a ouvert ses portes au rez-de-chaussée de l'hôtel Jumeirah Carlton Tower en 1961. Le plat de référence est la brochette de bœuf rôti Aberdeen Angus, qui provient du domaine du duc de Buccleuch, tandis que les huîtres et les fruits de mer sont fraîchement péchés dans le Lock Eyne, en Ecosse.

Boisdale of Belgravia

Impossible pour vous de trouver plus britannique que Boisdale of Belgravia, ce restaurant niché dans un élégant bâtiment de style Régence, près de Buckingham Palace. Le menu est essentiellement écossais, proposant du haggis rôti avec des "neeps" (panais), de la purée de pommes de terre et du whisky. Boisdale est aussi le lieu de rendez-vous du jazz, et le siège de l'une des plus vaste sélections de cigares d'Europe.